龙岩竹林养鸡-家鸡蛋-散养鸡-武平土鸡-上杭贵妃鸡-长汀河田鸡-龙岩养殖业网：
龙岩每个城市都有一张美食名片：走进龙岩上杭扁山村，都能见到用这鸡烹饪出的各种菜肴，这种在竹林里长大的雌雄仔鸡，弥漫着竹之清香气息。
龙岩上杭扁山贵妃鸡养殖场的所有贵妃鸡的食物、空气、环境、防疫介绍：匀采用最传统的种植玉米、谷物、自种的各种菜、竹林天然虫子、竹林杂草、百分百纯天的食物、没有点饲料喂养更不用说添加什么精什么济了，自由采食山上之物，这样做的好处对我来说有：
1：可以充分利用自己养鸡的空余时间种植谷子、蒜、玉米、各种菜，人又可以吃鸡也可以吃。
2：而种植给鸡吃的谷子、玉米、各种菜的肥料全部来自来鸡屎，这样即节省了化肥和化肥搬运的时间，农作物又没有污染，鸡和人吃了健康。
3：我们山(龙岩上杭扁山)的脚下前几年还有人种稻谷，后来越来越少人种了，都芳在哪里了，正好我把他成包起来种谷子、玉米、各种菜...
4：关于鸡场消毒方面：我们采用自种的蒜和醋调制而成，这样即消毒又节省成本，我们的竹林贵妃鸡一天到晚都在竹林里运动着，很少生病，运动的鸡肉质有保证；鸡防疫方面：我们连防疫疫苗都很少打，因为我们这大山沟里很少有毒，只必须要的我们才打，这样即保证了鸡的饲养成本又提高了了鸡蛋的营养价值。
5：充分利用山沟沟的自然的深山老竹林山（非人工种植，上百年的老竹林）：我们家(龙岩上杭扁山养殖场)的竹林山是自己的，山上全是竹林，长的很漂亮，前几年我还叫我家里人不去理这山了，只要看住就行了，可现在想起来自己和老爷子说的大错特错-用不上时一文不值，用得上时就是宝，山上杂草比较多，正好鸡吃虫子，山上虫子少了竹林也就漂亮了，长的比前更好了，而竹子也可以出售，而鸡吃了比较有营养，竹林里养鸡又少了食物，真的是一起两得。还有一个好处是，我们状鸡场离村子比较远，比较山，没什么人来往，除了自己上山，几呼没人，这样的好出有三：
A：鸡比较少传染,同时用的药也就比较少了，这样一来贵妃鸡自然比较健康了；
B：空气特好，贵妃鸡也享受一下人性化的生活；
C：山上(龙岩上杭扁山)正好有纯天然的清泉水；贵妃鸡正好有这个需要，同时水可以用来发电，现在我们用的电是通过水轮机发的电，这样即节省养殖成本又方便人和贵妃鸡舍的用电，所以人和鸡都是四季如春；
D：山上的竹林越长越好，因为有鸡粪作为肥料，竹笋也长的比较好；
E：在深山竹林里养还有一个好处就是夏天比较炎热的时候鸡可以林子里玩，如果温度比较高还可以喂点竹叶，竹叶有解暑的作用。
扁山养殖场地址：福建省龙岩市上杭县旧县乡扁山村新山上，欢迎前来旅游和品尝贵妃鸡等!电话：13507540047
以一讲述全部是真实的，没有一点夸张，欢迎前来考察，龙岩上杭扁山养殖场总结：竹林漂亮-山泉清甜-空气清新-鸡肉鲜美。
阳春三月，暖暖的阳光，我徜徉在人流湍急的解放路上，寻找对味的新鲜美食，厌倦了新春时节的大鱼大肉，只想给自己的味蕾来点清新、鲜香的犒赏。在解放路和平弄口，一块别具特色的橙黄招牌吸引我的眼球——“大不同养生鸡煲馆”，都说煲汤历来是春夏秋冬滋补养生之最，在生活节奏如此之快的今天，自然要学会善待自己，那就进去尝尝龙岩竹林养鸡的鲜美吧。
走上二楼小店，坐在靠窗的卡座上，临街的热闹是如此的亲近，就连人们脸上或喜或悲的神情都看的清清楚楚，而小店又是如此的宁静，一道玻璃的阻隔，过滤了闹市的喧嚣。不大的店内，十多张桌子，明净淡雅，很适合亲友、同学小范围的聚会。该店“冬补肾，秋补肺，春补肝，夏补心”的中医理念，很是耐人寻味。
据养殖场人员介绍，龙岩竹林养鸡属于小种慢速鸡种，主要靠放养为主，因此鸡的肉味鲜美，肉质细腻爽口，比家鸡的肉质更富有营养，是有一种极受人们青睐的美味佳肴。“经过6个多月的精心饲养，放养的10万羽竹林山鸡，每只已有6、7斤重了，现在正好上市啊！”养殖场的管理人员告诉记者，“目前竹林山鸡可以卖到15元左右/斤，除去饲养成本，利润每只可达4元多。”
龙岩是重庆市铜梁县较大的产竹区之一，全镇有楠竹林5500余亩。2010年春节过后，重庆业主李兴益了解到，龙岩生态环境好，林下大规模养鸡的少。于是他创办了重庆兰泽生态养殖公司，利用现成的资源发展特色产业，决定抢先一步发展“竹林土鸡”。
今年初，李兴益把积蓄投入到养殖“龙岩竹林养鸡”中去。租场地、建鸡舍，从铜梁购进了10万多只正宗土鸡鸡苗。李兴益的养殖场翠竹相拥，这里没有传统大型养鸡场大排大排的铁笼，也闻不到熏天的臭气。在翠绿的竹林中，随处可见成群的鸡在自由地奔走、欢乐地鸣叫。时而，林间骚动，鸡飞狗跳。
第一次去这家饭店，已经是那天的第二场饭局。喝了很多酒过去，也没吃到什么东西。除了酒。
只记得这家饭店专门吃太湖菜，每天都会有很多太湖里和太湖旁边的特产运到这里。
第二天酒醒之后，问一起聚餐的朋友都吃了些什么东西。没想到除了“太湖三白”以外，还有像桑头鱼、竹鸡等，很多东西都没有听到过。做这行已经很久了，有点惭愧。所以，心里一直有想法去见识一下这些没有吃过的东西。
有时候，人就是这个样子，没得到的东西，想尽办法也要去得到。尤其是做我这个行当的，没吃过的东西，一定会去吃，丰富知识也是应该的。
去过太湖很多次。懂事以来，第一次旅游就是去太湖。太湖里该吃的东西，在记忆中最多的还是“太湖三白”。太湖之大，`里面东西之多其实远远超过常人想象。不同的季节有不同的食材，要想吃遍，估计除了时间以外，还有运气。
到这家店吃东西就是这样，每天供应的食材不一定会一样，就看这天捞起来有什么。所以点菜之前有必要先问一下有什么特别的东西，有可能明天以后就没有了。
再去吃的时候，有两样东西我以前没有吃到过，一样是第一次见到，另一样是没有吃到过这么大的。
前者的名字叫做竹鸡，点的时候，服务员说是生长在竹林里的鸡。以为个头会蛮大，上来之后才发觉和一般的鸡比起来还小了很多。想了很长时间，才明白，其实不是鸡，应该是生长在竹林里的鸟，专吃竹子里的虫子，据说营养价值很高。蒸竹鸡的味道最好，这家店的做法又改进了一下，蒸完后，再稍微煮一会，里面加冬笋和黑木耳。汤汁异常鲜美，光喝汤就已经足够了。
后者就是半斤重的桑头鱼。当地人叫桑头鱼，其实是昂刺鱼。平时见到的昂刺鱼的个头和那天吃到完全是用孙子来和爷爷比。两条半斤重的鱼放在盘子里已经显得很满了，红烧其实是蛮浪费这两条鱼的，应该是加豆腐熬汤，那才叫一级棒。其实红烧也是好味道，肉质相当嫩，入口很细腻。不过吃着吃着还是想加豆腐。
剩下一些觉得不错的菜，比如当地农民用乌青做的咸鱼，加点白酒蒸着吃，咸香回味悠长；用土鸡汤煨制的萝卜，爽口鲜甜；炒太湖螺丝已经有外面排档的水准。
“龙岩竹林养鸡”的养殖方法主要是放养，让土鸡在山中的竹林环境中自由生长，吃草根、啄虫子、喝山水，呼吸竹林的新鲜空气，再配合粥糠、稻谷进行喂养。李兴益介绍说，由于生长周期较长，“竹林鸡”羽毛光亮，肉体结实，行动灵敏。烹调后肉质鲜甜清香，腥味不大，脂肪、蛋白质含量适中，煲的汤清甜鲜美，令人回味无穷。竹林养出来的‘竹林鸡’、生出的新鲜鸡蛋，格外受顾客的青睐。”现在，在朋友们的互相引荐下，李兴益的土鸡已经卖了1万多羽了。每只“龙岩竹林养鸡”可以卖到100元左右，价格不菲。
“龙岩竹林养鸡，对楠竹生长有益，鸡粪成了竹林的有机肥料。李兴益研究在竹林内养鸡的情况，他们发现每只鸡在生长期内要排泄40公斤的鸡粪，对出笋有很大好处。
老板娘上来招呼，说鸡肉健脾益气，是比较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物，店里煲汤的鸡都是绍兴县平水一家龙岩竹林养鸡养殖专业户提供的，每只鸡净重3斤左右，且都是在客人点菜之后现杀现做的，绝对新鲜；而且，点鸡煲时蔬菜是无限量免费供应的。
很快，煲鸡的清汤端了上来，别小看清清的汤汁，它可是用胴骨、猪里脊等，配以当归、党参、淮山、山奈、枸杞、白芍、黄芪等10多味中药，花了一夜的功夫慢慢熬制的。骨头内的精髓全都浸润到淡淡的汤汁中去，再加入新鲜的龙岩竹林养鸡，当汤汁在电磁炉的作用下，汩汩翻腾的时候，诱人的清香充满了味蕾，尝一口，一个字，鲜！再夹块鸡肉，肉厚而不油，结实有嚼劲。
除了主打的养生鸡煲，各种时令蔬菜、鲜榨饮料、冰淇淋甜点、酥脆的玉米点心，让你在品尝鸡煲的同时，感受“大不同”的多种风味。
一外地朋友来龙岩，问龙岩地方特色菜，我说特色菜其实不好吃，那是店家强加于食客口味的有一种菜肴，十八般烹饪厨艺加上三十六种调味料经过七十二个小时慢焖文煲出的所谓特色菜，你认为还有菜品原香原味？早已蒸发或挥发掉了！乱七八糟的味道没个整体正味，所以我最反对吃店家推出的特色菜。烹饪中做简单的菜，没有旁味杂汤遮掩，是十分难的，如汉码五笔输入，愈是笔划少的字愈是不好输入。若要品尝正宗地方原味，只有从久负盛名的百年老店或当地人私家经营的土菜馆里品味。随后我带着这朋友去了龙岩一太湖人开的酒店，因为这是一个地道太湖人开的，这里的龙岩竹林养鸡就是从太湖运过来的。
说到龙岩竹林养鸡，顾名思义，就是在竹林里长大的有一种鸡，和一般的鸡比起来个头要小些；这种在竹林里专吃竹子里的虫子、草籽、绿色植物叶片、再加以饲喂小米、稻谷等杂粮喂养，绿色无污染，营养价值很高。此鸡身黄褐色，体形紧凑，羽毛光亮，毛孔细腻，肉质鲜美，有股清香竹味，浓淡总相宜。
清蒸龙岩竹林养鸡味道最能突出其真味，可我要的是清炖龙岩竹林养鸡。说是清炖也不尽然，因为里面还有笋干粉丝木耳类的辅料，据店家说是更加突出其营养和味道。先将鸡稍做清蒸，然后入煲加笋干木耳，大火清炖半个小时后即可。先略清蒸目的与过汤一样，将鸡表皮一些脂肪自然蒸发掉，再把这鸡放煲清炖以达到去腻之味；这炖也很绝，用特制的紫砂泥炖煲，严实封好煲口，放沸水中淹没，大火炖上小半个时辰，这样炖出的龙岩竹林养鸡异常鲜美，光喝汤就已美味涟涟。吃了那又烂又香的鸡肉，再喝口炖得色如乳的鸡汤，浓稠香醇，滋味悠长，回味无穷。因此，龙岩竹林养鸡之美味妙处不去亲自品尝一口，是一言难尽、言不可喻的。
厨师通常遵循以味制人经验，按鸡定汤，口感最为醇厚浓淡相宜，满满一汤碗上桌，热气腾腾清香扑鼻；仔细端详，鸡肉细白分明，配以晶莹如玉太湖粉丝，太湖野生黑木耳，翠绿葱花左右，迷人色彩勾人食欲，令人有点迫不及待要动手提勺。这样的龙岩竹林养鸡，汤喝了，酣畅无比；肉吃了，柔香细嫩，一经咂味，如醉卧竹林丛嗅之温馨竹香，能感悟美味与自然完美融合的秘点所在。
在伪劣假冒充斥都市每个角落间的当前社会，滥竽充数的龙岩竹林养鸡也不少；想吃到正宗的龙岩竹林养鸡，没有一定的美食经验，你一定得受店家蒙。此鸡身黄褐色，体形紧凑，羽毛光亮，毛孔细腻，肉质鲜美，清香竹味似浓非浓似淡非淡；还有，与一般的鸡比起来，竹林鸡个头要小些。
龙岩扁山竹林养鸡-家鸡蛋-家鸡-散养家-上杭贵妃鸡-长汀河田鸡-联系方式:13507540047 龙岩每个城市都有一张美食名片：走进龙岩上杭扁山村，都能见到用这鸡烹饪出的各种菜肴，这种在竹林里长大的雌雄仔鸡，弥漫着竹之清香气息。
龙岩上杭扁山贵妃鸡养殖场的所有贵妃鸡的食物、空气、环境、防疫介绍：匀采用最传统的种植玉米、谷物、自种的各种菜、竹林天然虫子、竹林杂草、百分百纯天的食物、没有点饲料喂养更不用说添加什么精什么济了，自由采食山上之物，这样做的好处对我来说有：
1：可以充分利用自己养鸡的空余时间种植谷子、蒜、玉米、各种菜，人又可以吃鸡也可以吃。
2：而种植给鸡吃的谷子、玉米、各种菜的肥料全部来自来鸡屎，这样即节省了化肥和化肥搬运的时间，农作物又没有污染，鸡和人吃了健康。
3：我们山(龙岩上杭扁山)的脚下前几年还有人种稻谷，后来越来越少人种了，都芳在哪里了，正好我把他成包起来种谷子、玉米、各种菜...
4：关于鸡场消毒方面：我们采用自种的蒜和醋调制而成，这样即消毒又节省成本，我们的竹林贵妃鸡一天到晚都在竹林里运动着，很少生病，运动的鸡肉质有保证；鸡防疫方面：我们连防疫疫苗都很少打，因为我们这大山沟里很少有毒，只必须要的我们才打，这样即保证了鸡的饲养成本又提高了了鸡蛋的营养价值。
5：充分利用山沟沟的自然的深山老竹林山（非人工种植，上百年的老竹林）：我们家(龙岩上杭扁山养殖场)的竹林山是自己的，山上全是竹林，长的很漂亮，前几年我还叫我家里人不去理这山了，只要看住就行了，可现在想起来自己和老爷子说的大错特错-用不上时一文不值，用得上时就是宝，山上杂草比较多，正好鸡吃虫子，山上虫子少了竹林也就漂亮了，长的比前更好了，而竹子也可以出售，而鸡吃了比较有营养，竹林里养鸡又少了食物，真的是一起两得。还有一个好处是，我们状鸡场离村子比较远，比较山，没什么人来往，除了自己上山，几呼没人，这样的好出有三：
A：鸡比较少传染,同时用的药也就比较少了，这样一来贵妃鸡自然比较健康了；
B：空气特好，贵妃鸡也享受一下人性化的生活；
C：山上(龙岩上杭扁山)正好有纯天然的清泉水；贵妃鸡正好有这个需要，同时水可以用来发电，现在我们用的电是通过水轮机发的电，这样即节省养殖成本又方便人和贵妃鸡舍的用电，所以人和鸡都是四季如春；
D：山上的竹林越长越好，因为有鸡粪作为肥料，竹笋也长的比较好；
E：在深山竹林里养还有一个好处就是夏天比较炎热的时候鸡可以林子里玩，如果温度比较高还可以喂点竹叶，竹叶有解暑的作用。
扁山养殖场地址：福建省龙岩市上杭县旧县乡扁山村新山上，欢迎前来旅游和品尝贵妃鸡等!电话：13507540047
以一讲述全部是真实的，没有一点夸张，欢迎前来考察，龙岩上杭扁山养殖场总结：竹林漂亮-山泉清甜-空气清新-鸡肉鲜美。
阳春三月，暖暖的阳光，我徜徉在人流湍急的解放路上，寻找对味的新鲜美食，厌倦了新春时节的大鱼大肉，只想给自己的味蕾来点清新、鲜香的犒赏。在解放路和平弄口，一块别具特色的橙黄招牌吸引我的眼球——“大不同养生鸡煲馆”，都说煲汤历来是春夏秋冬滋补养生之最，在生活节奏如此之快的今天，自然要学会善待自己，那就进去尝尝龙岩竹林养鸡的鲜美吧。
走上二楼小店，坐在靠窗的卡座上，临街的热闹是如此的亲近，就连人们脸上或喜或悲的神情都看的清清楚楚，而小店又是如此的宁静，一道玻璃的阻隔，过滤了闹市的喧嚣。不大的店内，十多张桌子，明净淡雅，很适合亲友、同学小范围的聚会。该店“冬补肾，秋补肺，春补肝，夏补心”的中医理念，很是耐人寻味。
据养殖场人员介绍，龙岩竹林养鸡属于小种慢速鸡种，主要靠放养为主，因此鸡的肉味鲜美，肉质细腻爽口，比家鸡的肉质更富有营养，是有一种极受人们青睐的美味佳肴。“经过6个多月的精心饲养，放养的10万羽竹林山鸡，每只已有6、7斤重了，现在正好上市啊！”养殖场的管理人员告诉记者，“目前竹林山鸡可以卖到15元左右/斤，除去饲养成本，利润每只可达4元多。”
龙岩是重庆市铜梁县较大的产竹区之一，全镇有楠竹林5500余亩。2010年春节过后，重庆业主李兴益了解到，龙岩生态环境好，林下大规模养鸡的少。于是他创办了重庆兰泽生态养殖公司，利用现成的资源发展特色产业，决定抢先一步发展“竹林土鸡”。
今年初，李兴益把积蓄投入到养殖“龙岩竹林养鸡”中去。租场地、建鸡舍，从铜梁购进了10万多只正宗土鸡鸡苗。李兴益的养殖场翠竹相拥，这里没有传统大型养鸡场大排大排的铁笼，也闻不到熏天的臭气。在翠绿的竹林中，随处可见成群的鸡在自由地奔走、欢乐地鸣叫。时而，林间骚动，鸡飞狗跳。
第一次去这家饭店，已经是那天的第二场饭局。喝了很多酒过去，也没吃到什么东西。除了酒。
只记得这家饭店专门吃太湖菜，每天都会有很多太湖里和太湖旁边的特产运到这里。
第二天酒醒之后，问一起聚餐的朋友都吃了些什么东西。没想到除了“太湖三白”以外，还有像桑头鱼、竹鸡等，很多东西都没有听到过。做这行已经很久了，有点惭愧。所以，心里一直有想法去见识一下这些没有吃过的东西。
有时候，人就是这个样子，没得到的东西，想尽办法也要去得到。尤其是做我这个行当的，没吃过的东西，一定会去吃，丰富知识也是应该的。
去过太湖很多次。懂事以来，第一次旅游就是去太湖。太湖里该吃的东西，在记忆中最多的还是“太湖三白”。太湖之大，`里面东西之多其实远远超过常人想象。不同的季节有不同的食材，要想吃遍，估计除了时间以外，还有运气。到这家店吃东西就是这样，每天供应的食材不一定会一样，就看这天捞起来有什么。所以点菜之前有必要先问一下有什么特别的东西，有可能明天以后就没有了。
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后者就是半斤重的桑头鱼。当地人叫桑头鱼，其实是昂刺鱼。平时见到的昂刺鱼的个头和那天吃到完全是用孙子来和爷爷比。两条半斤重的鱼放在盘子里已经显得很满了，红烧其实是蛮浪费这两条鱼的，应该是加豆腐熬汤，那才叫一级棒。其实红烧也是好味道，肉质相当嫩，入口很细腻。不过吃着吃着还是想加豆腐。
剩下一些觉得不错的菜，比如当地农民用乌青做的咸鱼，加点白酒蒸着吃，咸香回味悠长；用土鸡汤煨制的萝卜，爽口鲜甜；炒太湖螺丝已经有外面排档的水准。
“龙岩竹林养鸡”的养殖方法主要是放养，让土鸡在山中的竹林环境中自由生长，吃草根、啄虫子、喝山水，呼吸竹林的新鲜空气，再配合粥糠、稻谷进行喂养。李兴益介绍说，由于生长周期较长，“竹林鸡”羽毛光亮，肉体结实，行动灵敏。烹调后肉质鲜甜清香，腥味不大，脂肪、蛋白质含量适中，煲的汤清甜鲜美，令人回味无穷。竹林养出来的‘竹林鸡’、生出的新鲜鸡蛋，格外受顾客的青睐。”现在，在朋友们的互相引荐下，李兴益的土鸡已经卖了1万多羽了。每只“龙岩竹林养鸡”可以卖到100元左右，价格不菲。
“龙岩竹林养鸡，对楠竹生长有益，鸡粪成了竹林的有机肥料。李兴益研究在竹林内养鸡的情况，他们发现每只鸡在生长期内要排泄40公斤的鸡粪，对出笋有很大好处。
老板娘上来招呼，说鸡肉健脾益气，是比较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物，店里煲汤的鸡都是绍兴县平水一家龙岩竹林养鸡养殖专业户提供的，每只鸡净重3斤左右，且都是在客人点菜之后现杀现做的，绝对新鲜；而且，点鸡煲时蔬菜是无限量免费供应的。
很快，煲鸡的清汤端了上来，别小看清清的汤汁，它可是用胴骨、猪里脊等，配以当归、党参、淮山、山奈、枸杞、白芍、黄芪等10多味中药，花了一夜的功夫慢慢熬制的。骨头内的精髓全都浸润到淡淡的汤汁中去，再加入新鲜的龙岩竹林养鸡，当汤汁在电磁炉的作用下，汩汩翻腾的时候，诱人的清香充满了味蕾，尝一口，一个字，鲜！再夹块鸡肉，肉厚而不油，结实有嚼劲。除了主打的养生鸡煲，各种时令蔬菜、鲜榨饮料、冰淇淋甜点、酥脆的玉米点心，让你在品尝鸡煲的同时，感受“大不同”的多种风味。
一外地朋友来龙岩，问龙岩地方特色菜，我说特色菜其实不好吃，那是店家强加于食客口味的有一种菜肴，十八般烹饪厨艺加上三十六种调味料经过七十二个小时慢焖文煲出的所谓特色菜，你认为还有菜品原香原味？早已蒸发或挥发掉了！乱七八糟的味道没个整体正味，所以我最反对吃店家推出的特色菜。烹饪中做简单的菜，没有旁味杂汤遮掩，是十分难的，如汉码五笔输入，愈是笔划少的字愈是不好输入。若要品尝正宗地方原味，只有从久负盛名的百年老店或当地人私家经营的土菜馆里品味。随后我带着这朋友去了龙岩一太湖人开的酒店，因为这是一个地道太湖人开的，这里的龙岩竹林养鸡就是从太湖运过来的。
说到龙岩竹林养鸡，顾名思义，就是在竹林里长大的有一种鸡，和一般的鸡比起来个头要小些；这种在竹林里专吃竹子里的虫子、草籽、绿色植物叶片、再加以饲喂小米、稻谷等杂粮喂养，绿色无污染，营养价值很高。此鸡身黄褐色，体形紧凑，羽毛光亮，毛孔细腻，肉质鲜美，有股清香竹味，浓淡总相宜。
清蒸龙岩竹林养鸡味道最能突出其真味，可我要的是清炖龙岩竹林养鸡。说是清炖也不尽然，因为里面还有笋干粉丝木耳类的辅料，据店家说是更加突出其营养和味道。先将鸡稍做清蒸，然后入煲加笋干木耳，大火清炖半个小时后即可。先略清蒸目的与过汤一样，将鸡表皮一些脂肪自然蒸发掉，再把这鸡放煲清炖以达到去腻之味；这炖也很绝，用特制的紫砂泥炖煲，严实封好煲口，放沸水中淹没，大火炖上小半个时辰，这样炖出的龙岩竹林养鸡异常鲜美，光喝汤就已美味涟涟。吃了那又烂又香的鸡肉，再喝口炖得色如乳的鸡汤，浓稠香醇，滋味悠长，回味无穷。因此，龙岩竹林养鸡之美味妙处不去亲自品尝一口，是一言难尽、言不可喻的。
厨师通常遵循以味制人经验，按鸡定汤，口感最为醇厚浓淡相宜，满满一汤碗上桌，热气腾腾清香扑鼻；仔细端详，鸡肉细白分明，配以晶莹如玉太湖粉丝，太湖野生黑木耳，翠绿葱花左右，迷人色彩勾人食欲，令人有点迫不及待要动手提勺。这样的龙岩竹林养鸡，汤喝了，酣畅无比；肉吃了，柔香细嫩，一经咂味，如醉卧竹林丛嗅之温馨竹香，能感悟美味与自然完美融合的秘点所在。
在伪劣假冒充斥都市每个角落间的当前社会，滥竽充数的龙岩竹林养鸡也不少；想吃到正宗的龙岩竹林养鸡，没有一定的美食经验，你一定得受店家蒙。此鸡身黄褐色，体形紧凑，羽毛光亮，毛孔细腻，肉质鲜美，清香竹味似浓非浓似淡非淡；还有，与一般的鸡比起来，竹林鸡个头要小些。