由于土鸡品种很多，体型大小和生产性能不一，南平至今尚没有完整的营养需要量资料。在调制饲粮配方时，必须考虑四个方面：土鸡的营养需要量、饲料原料的营养成分、饲料的价格及其来源、饲料原料的特性。生态散养的土鸡肉嫩味美，营养价值高，深受人们的喜爱，而且养殖的成本也较低，是乡村农户发家致富的不二选择，根据土鸡养殖技术的讲解，肉用土鸡的营养需要介绍如下：
1、育雏期：代谢能13.02-13.44兆焦/公斤，蛋白质22%-23%，钙0.79%-0.85%，有效磷0.4%-0.46%，含硫氨基酸0.91%-0.94%，赖氨酸1.08%及色氨酸0.21%。
2、生长期：代谢能11.76-13.02兆焦/公斤，蛋白质17%-20%，钙0.7%-0.75%，有效磷0.3%-0.4%及含硫氨基酸0.66%-0.72%。
3、育肥期：代谢能12.6-13.02兆焦/公斤，蛋白质17%-18%，钙0.75%-0.8%，有效磷0.2%-0.25%及含硫氨基酸0.55%-0.56%。
一般微量矿物元素及其维生素可以购买商品化的矿物质及维生素预混料，南平故计算饲料配方的重点在于能量、蛋白质、氨基酸、食盐、钙及磷。而食盐均定量添加0.3%，所以土鸡的营养需要量根据研究资料，亦以能量、蛋白质、南平氨基酸、钙及磷为主。其他营养成分可参考美国国家研究委员会推荐的肉鸡营养需要标准。一般在土鸡的饲料中，含硫酸氨基酸较易缺乏，故要补充蛋氨基酸。但依据其生长阶段，可以分为育雏期、生长期和育肥期，各个阶段的营养需要如下：
