（厦门自产自销全孕幼老人天然补品 石鸡山鸡石冻）有清热解毒、滋补强身、清心润
肺、滋阴降火、壮筋强骨、健肝胃、补虚损、解热毒、化毒疮等功效，尤其适宜病后身体虚弱、心烦口燥者食用。现代医学研究表明，石蛙对身体有一定作用。现代厦门研究还发现蛙的皮肉中含有能使人体子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效，是高级养身补品和席上珍品。
清煮野生石蛙:原料：野生野生石蛙500克，香油0.5克,原料蛙腿300克，再把青椒、葱、姜、去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。厦门清煮野生石蛙有两种颜色<石蛙：又名石鸡，石砊、岩蛙、石蚌。属两栖类蛙科动物>，清汤和乳白色汤，如果开始加的是温热水煮，则汤是乳白色；如果加的冷水煮，则汤是清汤。青椒炒蛙腿蒜一同下锅，稍炒，烹入对汁，炒熟即可。此菜内肉质细嫩，清香可口，咸鲜微辣，食后开胃青椒200克，葱、姜、蒜各30克，料酒20克，精盐、味精、水淀粉及植物油适量。厦门制法:蛙腿切成2厘米小块，用小许精盐、料酒浆上。葱、姜、蒜切成小丁。用精盐、味精和水淀粉对汁，青椒切2cm长段。锅烧热，放油适量，蛙腿下锅炒散。
