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肉兔日粮以草为主，是典型的节粮型草食家畜；福建家兔属于单胃草食家畜，在家兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力强。据统计，肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23%，兔和禽约为60%。试验表明，用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛，所获得的兔肉重量是牛肉的5倍。也就是说，肉兔把草转化为产品的效率高于牛和羊等复胃草食家畜。这对于粮食相对紧张，饲草资源丰富的我国，大力发展肉兔饲养业，具有重大的现实意义。
长汀乌兔养殖主要特点是体型大、产毛量高、繁殖性能良好。长汀乌兔养殖成年兔平均体重达6千克以上；幼兔生长快、生活率高，2月龄平均体重达2千克以上。全身被毛洁白，绒毛中粗，密度大，不缠结，年产毛量2000-2600克。种兔繁殖力强，母性好，后代遗传性稳定，适应性和抗病力较强，已受到国内外养兔界的极大关注和赞赏，被誉为“兔中之王”。
上杭月月兔竹鼠主要特征是全耳毛，狮子头，老虎爪。整个耳背和耳尖均密生细长绒毛，飘出耳外，俗称“全耳毛”，头宽而短，额毛、颊毛异常丰盛，从侧面看，往下看不到眼睛，从正面看，也只是绒球一团，形似“狮子头”，脚毛丰盛，践间及脚底均密生绒毛，形成“老虎爪”。上杭月月兔竹鼠养殖技术、骨骼细致，皮肤稍厚，体型巨大。
毛兔属于小型食草动物，可笼养，易管理。这两年国内对兔毛产品的开发有了突破性发展，以前基本是原料出口，量少价低，现在在国内就能制成兔毛纱线、面料、服装等出口，价格稳定，龙岩竹鼠销路看好。因此，从目前的情况看，对兔毛的需求这几年还将稳定发展，因此建议农户开展规模性养殖，利润空间比较大养殖长毛兔是不与人争地抢粮的天然环保型项目。除了专门饲料以外，农作物下脚料比如萝卜叶、豆荚壳、番薯藤、野草野菜、苦麻菜、泡桐叶、桑叶以及人工牧草等均可作为竹鼠的青饲料。在经济效益方面，现在便宜的长毛兔兔毛是每500克80元。以饲养20只成年母兔来计算，除掉饲料费、培养费、兔笼建设费、疫苗费、医疗费、水电费等支出，一年净收入大约在两万元左右。
产肉率高肉兔性成熟早，约3-4个月，一般6个月初配，妊娠期1个月，每胎均产仔7-10只，产后可发情配种，一年可产仔6胎以上。仔兔生长速度快，1个月断奶，断奶后再养60天左右即可达到2.5千克出栏。1只母兔1年可获得后代35-40只，相当于母兔自身重量的20-25倍。而牛、羊仅为0.35-0.63倍，目前所饲养的其他家畜，很难能与肉兔相比。因此，大力发展肉兔饲养业，是解决人们肉食来源，丰富人们菜篮子的重要途径。
收益大与饲养其他动物相比，肉兔的投资较小，投入产出比高。对于农村家庭来说，养肉兔的投资大体可分为种兔费、饲料费、防疫费、笼舍费等。
家家户户都能搞肉兔可以平养，也可立体饲养；可在室内，也可在室外；可在地上，也可在地下或在房顶上。小规模家庭饲养可利用庭院或闲房旧舍，一般家庭的院落，可容纳基础母兔30只左右的规模。养兔没有重体力劳动，老人和小孩都能搞。竹鼠喜欢夜间活动，因此，养兔与种地不形成矛盾。农民完全可以利用工余时间，在不误农活的情况下进行。
市场潜力大兔有“三高三低”的特点。即高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量，其综合营养价值高于其他肉类如兔肉、牛肉和鸡肉等。兔肉不仅具有较高的营养价值，其纤维细嫩，加工后易被人体消化吸收，是老人、病人、孕妇及幼儿的良好营养食品。此外，常吃兔肉身体不易发胖，可保持体态美观，还具有功效，对于预防动脉粥样硬化、高血压及心脏病等有积极作用。因此，被西方一些国家称作“健美肉”、“美容肉”，深受人们喜爱。
主要是养羊和植树的矛盾。长期以来，这一问题没有很好地解决。尤其是在山区，这一矛盾很尖锐。羊对于山场植被的破坏是触目惊心的。因此，一些人讲，养羊不能种树，种树不能养羊。山区有丰富的饲草资源，有发展草食家畜的优势条件，山区人民致富需要发展畜牧业，而竹鼠是舍饲动物，龙岩发展养兔业既可充分利用山场的饲草资源，又可解决林牧矛盾
