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湖南黄兔全身紧披黄色短毛，湖南黄兔品种特性下倾沿腹部至胯部呈白色带；湖南黄兔养殖大型基地！头呈三角型，大小适中，清秀；双耳小而稍厚钝园，呈V型，稍向前倾，耳长为11.3l 10.68cm>宽6.25 1 0.37cm；眼虹膜为黑褐色；头颈腰结合良好，背线平直，后躯发达呈椭圆型；U 11肢强健有力，后脚粗日稍长，善十跳跃奔跑及打洞。适应野外活动，野外生存能力强。
湖南黄兔90日龄即有求偶表现，105-120日龄即可初配，比其他品种兔一般要早30-60天。
江苏种竹鼠养殖基地！糠等为原料，配成日粮营养水平为：消化能ll-12MJ/kg，粗蛋白质16%-17%，粗纤维10%-13%，钙0.5%～1%，磷0.3%-0.5%的日粮。肥育方法可采用：每日每兔投给混合精料50-909、青绿饲料5009-10009，自由饮水。断乳时以精料为主、青料为辅的饲喂方式，在出栏前10-20d内以精料为主。经肥育3.5-4月龄即可出栏上市。随着人们的消费水平的提高，国内市场也将逐渐开拓。浙江种竹鼠肉营养丰富、鲜嫩可口，是珍贵的食品。因为福建种兔子肉具有三高(高蛋白、高磷脂、高消化率)三低(脂肪含量低、胆固醇低、浙江种竹鼠养殖具有十分广阔的市场前景。湖南黄毛兔15日龄开始补料，30日龄开始断乳。喂给营养丰富且容易消化的饲料。断乳应采取离乳不离窝的方法，以减少应激。
其他品种兔泌乳高峰期出现十产后18天，日十次日即急剧下降。而木品种兔泌乳高峰期在产后第9天出现，维持到16天后才开始缓慢下降。这给仔兔有个诱食的过程，因而仔兔成活率高，达95%以上。
据《食物成分表》记载，兔肉蛋白质含量为20.1%，而本品种兔肉的蛋白质含量为22.0%，日富含铁、锌、硒等对人有益的微量儿素。湖南民俗认为，湖南黄兔肉对胃病、风湿病、肝炎、糖尿病等有独特的疗效。
湖南黄兔屠宰后经适宜水温褪毛，体表洁白，皮肤紧贴肌肉，下锅煮熟后皮肉仍不分离，全净膛屠宰率48.5%-51.5%。
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创造适宜的湖南黄兔饲养环境条件，1～7日龄时，育仔箱内的温度尽可能维持在28-30℃，之后逐渐降至25℃；湖南黄兔成年兔室内温度保持在15-23℃，之后逐渐降至25℃；相对湿度60%-65%，湖南黄兔饲养环境条件应保持环境安静、室内空气流通，提供微弱光照、适量运动和适宜的饲养密度。断乳-60日龄的幼兔，一般在60m×70m的兔笼中可养5～7只；3月龄后，1笼1只，避免出现早配。湖南黄毛兔虽耐粗饲、抗病力强、繁殖力高、泌乳性能好，但要尽可能提供适宜的环境条件，才能充分发挥湖南黄毛兔的生产性能。
